Joey Zimmermann è nato a Londra nel 1961 come figlio di genitori ebrei. È cresciuto a Basilea e ha vissuto per oltre 10 anni in Ticino, nella Svizzera italiana. Dopo la maturità svolse il suo primo volontariato e piccoli ruoli al Theater Basel. In seguito si è laureato nel 1989 come attore alla Schauspiel Akademie Zürich (oggi ZHdK, Università dell'arte Zurigo).

Nel 1989 ottenne la parte principale nel film „Dreissig Jahre“ di Christoph Schaub.

Nello stesso anno fu invitato da Manfred Karge al Schauspiel Köln dove restò per un anno, per poi passare a Berlino, prima al Schillertheater. Di seguito decise di rimanere a Berlino lavorando come libero professionista tra l'altro con Theater Affekt, Tanztheater Skoronel, Theater Thikwa, Volksbühne Berlin e per il cinema/TV (anche nella serie: "Hinter Gittern").

Di seguito ha ottenuto ingaggi al Schauspiel Bonn, al Schauspielhaus Zürich, al Theater an der Winkelwiese, al Niedersächsisches Staatstheater Hannover, al Nationaltheater Mannheim e al Schauspielhaus Wien.

In Svizzera collaborò  con diversi progetti autonomi (tra cui Schauplatz International) e progettò lavori propri coi gruppi „Rust/Wolf/Zimmermann“ e „Freunde des Glücks“.

Per sei mesi visse á Marsiglia.

Dal 2005 al 2012 è stato scritturato al Teatro di Aachen (Aquisgrana) dove ha lavorato con Ludger Engels, Albrecht Hirche, Monika Gintersdorfer, Elina Finkel, Anne Lenk, Hans-Werner Kroesinger, Christina Rast e diversi altri registi.

Inoltre lavora costantemente su propri progetti tematizzando spesso la relazione tra l’arte figurativa e l’arte scenica.

Dal 2012 lavora nuovamente da libero professionista sia per il teatro che per il cinema/TV.

 

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